Испанская кухня: тушеная треска по-бискайски

Для приготовления данного блюда вам потребуются следующие продукты:

сушеная треска - 200г

мука

масло растительное - 80г

помидоры - 250г

чеснок - 3г

перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Филе сушеной трески вымачивают, нарезают, просушивают.

Затем - обкатывают в муке и обжаривают в очень горячем сливочном масле. В этом же масле обжаривают очищенные от кожицы и зернышек и нарезанные четвертушками помидоры. Приправляют их солью, перцем и толченым чесноком.

Обжаренную рыбу покрывают образовавшейся томатной пастой и посыпают рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!